酒精入口后經過吸收，這是很有趣的，它和很多疾病有關系。

  1．酒的吸收。酒進入人體后，首先是經過口腔，由于酒很辣，故在口腔內不停留即下咽，經食道入胃。酒在食道內亦不停留，亦不吸收。但是，酒精對食道黏膜有刺激作用。酒在胃內有20%左右被吸收，其余80%左右經十二指腸、空腸而進入血液。

  酒-〉口腔-〉食道-〉胃-〉十二指腸與空腸-〉血液-〉全身有水分的組織中-〉肝臟。

  但是，在空腹飲酒后，1h內可吸收60%、1.5h可吸收90%、2.5h可全部吸收，所以空腹飲酒易醉。

  酒精經胃、十二指腸與空腸吸收進入血液后，然后很快進入身體內有水分的組織中，最后經肝臟解毒，排出體外。

  2．酒進入人體后，在空腹情況下，2.5h即可全部吸收入血液。然后經過氧化方式，按氧化后的物質排出體外。氧化一般是在肝臟中進行，所以日常說肝臟有解毒功能，亦就靠氧化。但是，它是如何氧化的呢？

  酒——〉乙醛——〉醋酸——〉

  二氧化碳——〉由肺呼出

  或水——〉由尿排出

  飲入的酒，亦有小部分從尿、汗中排出體外，但大部分是經過肝臟解毒后排出體外。

  第一步：酒精在肝臟內經過脫氫酶的觸酶氧化反應把它變成乙醛。

  第二步：再氧化使乙醛生成醋酸，最后再分解為二氧化碳及水。

  這里要說明一點，就是乙醛與醋酸都是有害物質。所以在肝臟有病時，如嚴重的乙型肝炎、中毒性肝炎、肝硬變、肝癌等肝功能不良時應絕對禁酒。因為一則氧化功能不足，二則是乙醛與醋酸不易分解，故在肝臟有病時，不宜飲酒。

  這里再說明一點，就是酒精在體內的氧化速度亦隨人的耐酒量不同而有顯著差異。也就是說，耐酒量大的人，飲酒后氧化速度快。尤其是空腹飲酒，氧化快，易醉亦易醒。

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